Yb提问: 肉月饼怎么做
Ai回答: 材料：
月饼皮：中筋面粉200克、猪油75克、糖粉30克、水80克
肉馅：猪肉末400克、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1/2小勺、糖1大勺、料酒1大勺、五香粉1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺、姜末1小勺、葱花2大勺、熟芝麻1大勺、香油1大勺
做法：
1、将月饼皮的所有材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
2、将肉馅的所有材料混合搅拌均匀，腌制20分钟。
3、将松弛好的面团分成每个约30克的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
4、取适量肉馅放在面片中央，用虎口慢慢收拢封口，捏紧收口处。
5、将包好的肉月饼收口朝下放在烤盘上，用手轻轻按扁成饼状。
6、在月饼表面刷一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻。
7、烤箱预热至180度，将月饼放入烤箱中层，上下火烤约20-25分钟，至表面金黄即可。
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提问时间: 2025-05-03 08:41:56
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